🪔 Comment Faire Purée De Noix De Coco I consider, that you are mistaken. Let's discuss. Write to me in PM, we will talk.

Lapréparation de la recette. 1. Mettez les ingrédients dans un robot et mixez 15 à 20 min jusqu'à ce que les noix de cajou libèrent leur huile et se transforment en un beurre onctueux. 2

Idéale pour cuisiner des pommes de terre sautées, des œufs ou tout autre aliment cuit à la poêle, l'huile est aussi incontournable dans certaines recettes de sauces ou de gâteaux. Mais comment faire lorsqu'on n'en a pas sous la main ? Zoom sur des astuces malines pour toujours savoir comment remplacer l’huile en cuisine, qu’il s’agisse d’huile de tournesol ou d’olive, d’huile d’avocat ou de noix de coco ! SUR LE MÊME THÈME Le beurre Le beurre est parfait pour remplacer l'huile de cuisson de vos aliments. Une noix de beurre permet ainsi d'éviter vos produits de coller à la poêle. Mais vous pouvez aussi choisir des ustensiles qui vous permettront de cuisiner sans utiliser de matière grasse ! Même principe en pâtisserie, où le beurre et la margarine peuvent se substituer à l’huile. Pour les incorporer facilement, laissez-les ramollir à température ambiante au préalable. Du jus d'orange Plutôt que de verser de l'huile sur le feu pour faire mijoter vos plats, utilisez du jus d'agrumes que vous agrémenterez d'épices et d'herbes fraîches pour donner davantage de saveurs à vos recettes. Le jus de viande Vous cuisinez un poulet au four mais n'avez plus d'huile pour cuisiner vos accompagnements ? Conservez le jus de poulet ou la graisse de vos viandes pour l'utiliser dans la préparation de vos autres plats. Le résultat est délicieux ! De l'eau, pour la vinaigrette Sachez qu'une sauce vinaigrette peut être allégée en huile, en remplaçant par de l'eau… même si bien sûr, la saveur d’une sauce à l’eau ne sera jamais équivalente à celle d’une vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge. Du fromage blanc Si vous vous lancez dans la préparation d’un gâteau sucré ou salé, misez sur du fromage blanc ou sur du yaourt pour remplacer l'huile de vos pâtisseries, tout en conservant le moelleux souhaité. Mais gare aux laitages 0%, qui contiennent plus d’eau que de gras la recette perd en moelleux. Pour varier les plaisirs, testez les yaourts de chèvre ou de brebis. Et sachez que le yaourt ou le fromage blanc peuvent aussi remplacer l’huile dans une sauce froide, une option plus goûteuse que celle de la vinaigrette à l’eau ! De la crème fraîche Même principe pour la crème fraîche, qui remplace l’huile en cuisine comme le font les yaourts et apporte une belle dose de moelleux aux gâteaux. Choisissez de la crème fraîche épaisse ou liquide, selon l’usage souhaité. De la compote de pommes Excellent substitut aux huiles végétales, mais aussi au beurre, la compote de pomme est idéale dans un mélange à gâteau, une pâte à muffins et toute autre recette sucrée. Elle apporte une légère saveur fruitée et en prime, améliore la tenue de la recette grâce à la pectine naturellement contenue dans les fruits. De la purée de courge La purée de courge est une astuce en or pour remplacer l’huile dans des recettes de gâteaux, cakes, muffins et autres pâtes, qu’il s’agisse de Butternut ou de potiron. L’astuce vaut d’ailleurs également avec la patate douce ! Utilisez de la purée surgelée ou faites cuire les légumes avant de réduire la chair en purée, au choix. Sachez tout de même que ces purées apportent une note sucrée à la recette. De la banane Si la recette est sucrée, pensez à la banane réduite en purée, elle aussi excellent substitut à l’huile. Elle s’adapte en revanche à un plus petit nombre de recettes, puisque le goût du fruit est plus marqué que celui de la compote de pommes. Des crèmes végétales Voilà un substitut adapté aux vegans et pauvre en acides gras saturés, qui fonctionne aussi bien dans les cakes salés, les gâteaux sucrés, les sauces chaudes ou froides les crèmes végétales d’amande, de noisette, de riz, de noix de coco ou de soja, pour ne citer qu’elles, remplacent facilement l’huile dans les recettes. Des purées d’oléagineux Riches en acides gras insaturés, les bons » gras, les oléagineux se substituent facilement à l’huile dans les gâteaux, cookies et biscuits, avec un supplément de saveurs en plus. Testez la purée de noix de cajou, d’amandes, de noisettes, de noix ou de sésame, pourquoi pas faites maison avec un bon robot ! 1500 €* pour 1 kilogramme. Prix TTC, frais de livraison en sus. (82) Particulièrement crémeux. Issu de l'agriculture biologique. Avec de petits flocons de noix de coco. Vegan. Idéal pour la pâtisserie, comme pâte à tartiner sucrée ou pour les plats asiatiques.

Publicité Recettes de cuisine avec Farine de Coco pour diabétique 100g de farine de coco contient autour de 20g de glucides ce n’est pas un féculent ! Ce sont essentiellement des sucres simples. La farine de Coco est sans gluten, elle peut rentrer dans la compositions de desserts en complément d’autres farines. La farine de Coco a un IG bas car elle contient beaucoup moins de Glucides qu’une farine traditionnelle. Menus avec Farine de Coco pour toute la famille mais aussi adaptés pour le Diabète type 1, type 2, Gestationnel à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués. Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments Valeurs Nutritionnelles Farine de Coco "Farine de Coco" Contact Mentions légales Politique de Cookies Recevez gratuitement nos recettes Presse et Blogs A propos

Formerune grosse boule à la main puis en extraire un peu pour faire des boulettes. Écraser légèrement l'une d'elle et y déposer un peu de farce. Rabattre les bords et rouler à nouveau la boule. La recouvrir de noix de coco râpée et la déposer dans le cuit vapeur, sur du papier cuisson. Les cuire pendant 15 minutes.

Télécharger l'article Télécharger l'article L’huile de noix de coco présente une variété de bienfaits pour la santé et peut être utilisée aussi bien pour cuisiner que pour des soins cutanés ou capillaires. L’huile vierge de noix de coco est un produit de très haute qualité et ne contient pas de produits chimiques. Apprenez à faire votre huile vierge de noix de coco vous-même en utilisant la méthode du broyage humide, la méthode du procédé à froid et la méthode de l’ébullition. 1Coupez la noix de coco en deux à l’aide d’un fendoir tranchant. Utilisez une noix de coco marron bien mure, plutôt qu’une jeune noix verte. 2Raclez la chair de la noix de coco de sa coque. Utilisez un couteau de cuisine tranchant ou une cuillère en métal solide. 3Coupez la chair de noix de coco en petits morceaux. 4Placez les morceaux dans un robot de cuisine. 5Procédez au mixage. Mettez le robot de cuisine en marche à vitesse moyenne, et mixez jusqu'à l'obtention d'une chair bien râpée. Ajoutez un petit peu d’eau pour aider au mixage, si nécessaire. 6 Filtrez le lait de noix de coco. Placez un filtre à café ou une mousseline sur un pot à embouchure large. Versez ou placez avec une cuillère une petite quantité de la mixture de noix de coco sur le linge. Enroulez le linge autour de la noix de coco et pressez le lait dans le pot. Pressez fort, afin d’en extraire chaque goutte. Répétez ce procédé jusqu’à ce que toute la mixture de noix de coco ait été utilisée. 7 Laissez reposer le lait pendant au moins 24 heures. En reposant, le lait de noix de coco et l’huile se sépareront et une couche de lait caillé apparaitra sur le dessus. Si vous voulez, placez le pot au réfrigérateur pour que le lait caillé durcisse plus rapidement. Si vous préférez ne pas le réfrigérer, laissez le pot dans une pièce fraiche. 8Écopez le lait caillé avec une cuillère et jetez-le. L’huile vierge pure de noix de coco se trouve dans le pot. 1 Commencez avec de la noix de coco sèche ou déshydratée. Vous pouvez vous procurer des flocons de noix de coco sèche non sucrés en grande surface. Assurez-vous que le seul ingrédient contenu dans le paquet soit de la noix de coco. Si vous voulez utiliser de la chair de noix de coco fraiche, coupez la chair en morceaux et utilisez un déshydrateur pour la sécher, sur une période de 24 heures [1] . Pour sécher la chair de noix de coco, vous pouvez utiliser votre four à sa température la plus basse. Coupez la chair en petits morceaux, placez-les sur la plaque de cuisson et cuisez-les à température basse, pendant 8 heures ou jusqu’à ce que les morceaux soient parfaitement secs. Si vous achetez votre noix de coco en magasin, préférez les flocons de noix de coco à la noix de coco râpée, qui a tendance à boucher la centrifugeuse. 2Mettez la noix de coco dans votre centrifugeuse. Placez de petites quantités les unes après les autres, car une grosse quantité boucherait la centrifugeuse. La centrifugeuse extraira l’huile et la crème des fibres. Passez tous les flocons à la centrifugeuse. 3Recommencez le processus. La centrifugeuse ne pourra pas extraire la totalité de l’huile lors du premier passage, passez donc les flocons dans la centrifugeuse une seconde fois, afin d’extraire les dernières gouttes. 4Placez le liquide dans un pot et conservez-le dans un endroit tiède. Attendez 24 heures que la crème se pose au fond du pot. L’huile pure de noix de coco remontera à la surface. 5À l’aide d’une cuillère, transvasez l’huile dans un nouveau récipient. Une fois que l’huile s’est séparée de la crème et s’est solidifiée, utilisez une cuillère pour la retirer du premier récipient et placez-la dans un nouveau pot. Elle est maintenant prête à être utilisée. 1Faites chauffer 4 tasses d’eau. Mettez l’eau dans une casserole et placez la casserole sur le feu. Faites chauffer l’eau à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à s’évaporer. 2Râpez la chair de deux noix de coco. Utilisez des noix de coco marron entièrement mures, plutôt que de jeunes noix de coco vertes. Ouvrez les noix de coco, grattez la chair et râpez-la dans un bol. 3 Mixez la noix de coco avec l’eau. Placez la noix de coco râpée dans un mixeur. Versez l’eau chaude sur la noix de coco et replacez le couvercle du mixeur. Maintenez le couvercle en place et mixez la noix de coco et l’eau en une mixture lisse. Ne remplissez pas plus de la moitié du mixeur avec l’eau chaude. Si vous avez un petit mixeur, mixez la noix de coco et l’eau en deux fois. Trop remplir le mixeur pourrait faire sauter le couvercle. Maintenez le couvercle en place pendant le mixage, sinon il pourrait se détacher. 4 Filtrez le liquide. Placez une mousseline ou une passoire fine au-dessus d’un bol. Versez la purée de noix de coco sur le linge ou la passoire, de manière à ce que le lait de noix de coco s’égoutte dans le bol. Utilisez une spatule pour presser la pulpe et extraire autant de liquide que possible. Si cela vous semble plus facile, prenez le linge et pressez-le au-dessus du bol avec vos mains. Pour extraire davantage de liquide, versez à nouveau de l’eau chaude sur la pulpe et pressez encore. 5 Faites bouillir le liquide. Placez le liquide dans une casserole à feu doux. Portez-le à ébullition et laissez cuire en remuant constamment. Continuez jusqu’à l'évaporation de l’eau et la séparation de la crème et de l’huile. À la fin, la crème devrait être brune. Faire bouillir le liquide jusqu’à ce qu’il atteigne le bon état peut prendre plus d’une heure. Soyez patient et remuez constamment [2] . Si vous préférez ne pas faire bouillir la mixture, vous pouvez la laisser se séparer d’elle-même. Placez le liquide dans un bol et couvrez-le avec un film plastique. Laissez-le à température ambiante pendant 24 heures, puis placez-le au réfrigérateur pour que l’huile se solidifie et flotte à la surface. Extrayez l’huile du liquide [3] . Conseils Une noix de coco mure peut être reconnue facilement à sa coque marron et dure. Les noix de coco qui n’ont pas encore tout à fait atteint leur maturité sont d’un brun plus clair. Les noix de coco jeunes sont petites et vertes. Une noix de coco mure donnera plus d’huile qu’une jeune noix de coco. Plus de 200 bienfaits sont attribués à l’huile vierge de noix de coco. En prendre une cuillerée par jour renforcerait le système immunitaire, réduirait la pression artérielle, apaiserait les douleurs articulaires et aiderait même au traitement des cancers. L’huile peut aussi être appliquée sur les cheveux et la peau pour les hydrater et réparer les cellules et follicules abimés. Par exemple, vous pouvez l’appliquer sur les irritations de couches des bébés, la peau sèche ou les piqures de moustique. L’huile de noix de coco améliore également la circulation, normalise les fonctions thyroïdiennes, booste le métabolisme et aide à perdre du poids. L’huile vierge de noix de coco extraite par la méthode du procédé à froid est faite sans chaleur. Cela permet à l’huile de conserver davantage de ces bienfaits, antioxydants et vitamines. Congeler puis décongeler les morceaux de noix de coco avant de les placer dans le robot de cuisine rendra la chair plus souple et pourrait vous permettre d’extraire plus de lait. L’huile vierge de noix de coco peut être utilisée pour cuisiner, pour des pâtisseries feuilletées merveilleusement légères, comme des scones ou pâtes à tarte. Elle ajoute un léger arôme de vanille et est bien plus saine que les graisses classiques comme le saindoux ou le beurre. L’huile de noix de coco a été un tabou dans le passé, à cause de ses 90 % de graisses saturées. Cependant, ses bienfaits sont aujourd’hui mondialement reconnus, car contrairement aux huiles hydrogénées, elle n’est pas traitée ou transformée chimiquement et de ce fait conserve tous ces nutriments naturels bienfaisants. Consommée avec modération, l’huile de noix de coco pourrait même avoir plus de bienfaits actifs que l’huile d’olive. Éléments nécessaires Une noix de coco fraiche et mure Un fendoir Un couteau de cuisine aiguisé Un robot de cuisine Un filtre à café ou une mousseline Un pot en verre à embouchure large Une cuillère Un déshydrateur alimentaire Une centrifugeuse Un mixeur Une passoire fine À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 298 916 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

Sivous ne pouvez pas acheter de la noix de coco dans votre région ou seulement d'avoir accès à de noix de coco séchée dans votre garde-manger, vous pouvez.. Maison; Politique de confidentialité ; Sitemap; Contact; Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie. Électronique. Caméras et caméscopes; Home Cinéma et Audio; Téléphone et

Connaissez-vous les propriétés et les usages de la purée de noix de cajou ? Dans cet article, nous évoquons ses bienfaits et les différentes utilisations en cuisine. Les noix de cajou, de même que d’autres fruits secs, sont idéales pour être consommées seules ou ajoutées à diverses recettes. De plus, en pâte à tartiner, elles conservent également leurs propriétés nutritionnelles. Avez-vous déjà essayé la purée de noix de cajou ?Tout d’abord, sachez que cet aliment est connu pour son goût délicieux et pour être un complément qui améliore la qualité de l’alimentation. Nous vous en disons davantage aujourd’hui sur cet incroyable quoi correspondent les purées végétales ?Les purées végétales sont des produits qui fournissent des bienfaits spécifiques pour la santé. Plus précisément, elles se préparent à partir de fruits secs tels que les amandes, les noisettes, les noix, les pistaches ou les noix de cajou. Elles se distinguent par leur teneur en nutriments, dont les acides gras oméga 3, 6 et ailleurs, elles sont une source de fibres diététiques, d’antioxydants, de potassium, de magnésium et autres composants phytochimiques qui, une fois assimilés, favorisent les fonctions de l’organisme. Etant donné que bon nombre des nutriments se concentrent sur l’enveloppe ou la peau des fruits secs, il est préférable de les consommer crus et non grillés.“De même que les autres fruits secs, les noix de cajou contiennent des graisses saines, des vitamines, des minéraux et autres substances phytochimiques bénéfiques pour la santé.” Lisez également Recette basique de purée de fruits secsPurée de noix de cajou propriétés et bienfaitsLa purée de noix de cajou est une pâte douce et crémeuse. Souvent, elle s’utilise pour préparer des recettes sucrées, mais également dans des sauces ou des pâtes à tartiner pour les plats salés. Elle permet également de préparer des fromages part, l’article scientifique “Fruits secs des alliés pour vos repas” met en évidence un certain nombre de bienfaits de cet aliment. Nous en détaillons aide à prendre soin de la santé cardiovasculaireEn raison de sa teneur en fibres et en acides gras sains, la purée de noix de cajou aide à diminuer les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. De même, elle favorise la réduction du risque de maladies cardiaques, comme les arythmies ou la formation de plaques d’athéromes. Sa consommation est également associée à un fonctionnement optimal du purée de noix de cajou améliore la santé intestinaleLes noix de cajou contiennent des fibres diététiques qui contribuent à un meilleur fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Ainsi, leur consommation régulière favorise la prévention de troubles tels que la constipation et la formation de favorise la santé cutanée et capillaireLe cuivre, le zinc ainsi que les vitamines du complexe B contenus dans les noix de cajou participent au soin de la peau et des cheveux. Pourquoi ? Ces composants sont essentiels pour le système nerveux et contribuent à la production de collagène. Une substance clé pour la santé cutanée et préparer une purée de noix de cajou ?Pour préparer une purée de noix de cajou, il faut utiliser le fruit sec à son état naturel. Autrement dit, il faut s’assurer que les noix ne soient pas grillées. Vous devez disposer également d’un mixeur ou d’un robot ménager assez Tout d’abord, versez les noix de cajou dans le mixeur ou le robot. Vous devez ensuite les broyer pendant 2 ou 3 minutes. Une pâte commence alors à se former. Puis, avec l’aide d’une spatule, remuez pour accélérer le processus. Assurez-vous que la machine est éteinte pendant que vous faites cela. Remettez ensuite le mixeur en marche pendant 3 minutes. Répétez ces étapes autant que fois que nécessaire pour obtenir la crème. La pâte est prête lorsqu’elle est lisse, maniable et peut s’étaler. Il s’agit de la recette typique de purée de noix de cajou. Toutefois, vous pouvez ajouter de l’eau afin que la consistance soit plus liquide. Il est possible également d’ajouter de la stevia, du sucre, du cacao, du poivre, du sel ou des herbes aromatiques.“Pour préparer une crème de noix de cajou, il est nécessaire d’acheter le fruit sec à son état naturel.”Quelques usages de la purée de noix de cajou dans la cuisineLe plus intéressant de la purée de noix de cajou est qu’elle se marie très bien dans un grand nombre de plats. Son goût se mélange parfaitement avec d’autres aliments. Elle est par exemple idéale pour le petit déjeuner ou le goûter. Comment l’utiliser ?A tartiner sur du pain grilléComme nous l’avons mentionné, l’un de ses usages les plus courants est de remplacer le beurre ou le fromage par cette pâte à tartiner. Vous pouvez l’utiliser dans sa version sucrée, avec du cacao, de la stevia et de la cannelle, ou salée avec du poivre, de l’ail et du pour pâtisseriesPour l’utiliser comme garniture de gâteaux, l’idéal est d’ajouter de l’eau à la purée de noix de cajou. Ensuite, il vous suffit de faire la base du gâteau à votre goût, de la garnir de cette crème puis de décorer avec des fraises, des pêches ou des fruits glacePour cette recette, vous avez besoin de mixer une banane congelée et de la mélanger à 2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou. Vous pouvez ensuite sucrer et ajouter de la noix de coco râpée, des copeaux de chocolat ou des fruits congelés. C’est une alternative intéressante pour faire des glaces purée de noix de cajou dans du fromage veganPour faire un fromage vegan avec des noix de cajou, il suffit d’ajouter du sel, des épices à votre goût puis de la cuire à feu doux avec une cuillère à soupe de maïzena ou d’épaississant. La consistance prendre forme petit à purée de noix de cajou pour vos plats favorisComme vous pouvez le voir, la purée de noix de cajou est un aliment qui offre de multiples options en cuisine. Non seulement, elle peut se tartiner sur du pain ou des biscuits, mais elle est également intéressante pour élaborer des glaces, des desserts et autres délicieuses sa consommation modérée contribue à améliorer la qualité de l’alimentation. En raison de sa teneur en nutriments, elle est effectivement idéale en termes de santé. N’attendez plus avant de l’essayer!Cela pourrait vous intéresser ...

Commentfaire de la purée maison; Comment faire de la saucisse; Est-ce bon de manger de la noix de coco ? Il contient également de nombreuses vitamines, oligo-éléments et minéraux comme le fer et le magnésium, indispensables au bon fonctionnement de nos différents corps et systèmes. Sur le même sujet : Comment faire de la purée de potiron. C’est aussi

Accueil Recettes Plats Purée de patates douces Par Célia Papaïx Publié mercredi 27 octobre 2021 à 09h57 Voilà une purée que vous pouvez apprécier et partager toute l'année. Basique mais excellente, elle vous accompagnera dans vos repas légers. Présentez cette purée dans une belle assiette creuse ou en verrine pour donner un coup d'éclat à votre table. On doit au lait coco sa douceur et au cumin son coup de chaud. Servez avec des tranches de pain de campagne toastée pour apporter du croustillant ! Nous vous recommandons aussi la soupe de bœuf aux épices ou encore la soupe de champignons. Autre option, le gratin de patates douces est une merveille parmi les plats d'hiver. Recette Purée de patates douces Ingrédients 2 patates douces 1 oignon 20 cl de lait de coco 1 c. à café de cumin sel, poivre Préparation 1 Hacher l’oignon finement et le faire revenir dans une poêle huilée. 2 Éplucher les patates douces puis les couper en gros morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Quand elles sont tendres, les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette. 3 Verser le lait de coco et le cumin pour parfumer la purée, incorporer les oignons caramélisés et assaisonner. Servir aussitôt. L'astuce du chef Décorer avec quelques noix !

Souspeine de risquer de l’endommager. Aujourd’hui, je vous propose une version à l’amande et à la noix de coco ! Le mélange de ces deux saveurs est juste délicieux ! INGRÉDIENTS. 500 G d’amandes entières (*) 200 Tout droit sortie de son laboratoire culinaire énergisant, Madame Labriski déploie à nouveau sa magie… Miamski! Si vous cuisinez encore vos muffins comme en 1950, avec plein de sucre raffiné, Madame Labriski a de petites nouvelles pour vous il est possible de concocter de vrais muffins santé, pas des gâteaux déguisés! Son arme secrète? La purée de dattes, cette petite merveille de sucre naturel riche en fibres et en énergie de qualité! Après nous avoir présenté Ces galettes dont tout le monde parle et Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! qui se sont écoulés à 200 000 exemplaires au Québec, Madame Labriski revient à notre rescousse avec son nouveau livre de recettes Ces muffins dont tout le monde parle Recettes faciles, sans sucre et sans gras ajoutés! Au menu? Des muffins à dévorer pour TOUTES les occasions le déjeuner, la collation, le lunch, comme dessert ou pour le sport, et ce, sans modération avec des options sans gluten, sans céréales et véganes! Dans ton nouveau livre, tu nous proposes une foule de recettes de muffins faits à base de ton ingrédient vedette la purée de dattes! Qu’est-ce que tu réponds aux gens qui te disent Quoiiii? Tu ne mets jamais de sucre, de cassonade, de miel ou de sirop d’érable dans tes recettes?!» Rires Je leur réponds que l’idée derrière Labriski, c’est de faire la guerre au sucre raffiné! Ce grand projet est né dans ma cuisine, avec une vision bien précise. Honnêtement, j’étais frustrée et révoltée par l’offre alimentaire que l’on nous présente dans les épiceries. Ma fameuse révolution a commencé avec les galettes, puis ensuite avec les muffins, parce que ce ne sont pas des muffins que l’on nous offre mais plutôt des gâteaux déguisés en muffins! À l’époque, je cherchais une façon sucrée qui serait aussi saine que bonne au goût pour ces petits trésors. Souvent, les gens me disent Ben non, moi, je sucre justement avec le sirop d’érable, le miel, le sirop d’agave!» Ces sucres naturels, c’est vrai ils ont des minéraux. Ceci étant dit, ils n’ont aucune fibre! Évidemment, on oublie également la cassonade, qui est du sucre blanc mélangé à de la mélasse. Pépite Hourra! Avoine, son d’avoine et pépites de chocolat En résumé, c’est ça, la différence chez Labriski… Puisque l’on sucre» tout à la purée de dattes, qu’est-ce que ça fait? Du bonheur à la tonne, qui ne goûte pas les dattes! On n’y voit que du feu, promis. C’est sucré, comme un muffin qui a été sucré avec du sucre, de la cassonade ou du sirop d’érable. Par contre, c’est riche en fibres! Ça va donc nous soutenir plus longtemps. Là est la magie! Au début, j’avais peur que les nutritionnistes me disent que ça n’avait pas de bon sens, que je n’utilise pas de sucre raffiné, mais que je sucre plutôt entièrement avec de la purée de dattes. Au contraire, ils m’ont félicitée et m’ont demandé comment j’ai fait pour penser à ça. À la base, j’ai voulu répondre à mes besoins personnels, puisque je suis marathonienne et je m’entraîne. Je voulais me faire plaisir avec quelque chose de santé et de nourrissant. Du même coup, ça pouvait aussi satisfaire la femme en moi qui, comme plusieurs, éprouve parfois un p’tit peu de culpabilité en mangeant rires. Je me disais qu’il fallait arrêter de se sentir coupable lorsque l’on mange. Les muffins Labriski sont donc sains, décadents ET sans matière grasse ajoutée! La purée de dattes, c’est véritablement magique. Pouf! Pain d’épices Cannelle, gingembre et muscade Rendez-vous d’été Lentilles, fraises et rhubarbe Bomba Rosa Framboises, noix de coco et chocolat Impeccable pacane! Pacanes, gingembre et caramel D’ailleurs, tu as carrément lancé une gamme déclinée de purées de dattes en quatre parfums nature, chocolat, caramel et vanille. En d’autres mots, tu as révolutionné la datte! On peut dire, oui rires! Quand j’ai lancé mes gammes de purée de dattes, on lançait en simultané mon deuxième livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes. C’est là que commençait pour moi la guerre au sucre raffiné. C’est sûr que l’on aime tous ça prendre une cuillerée de Nutella mais, si l’on vide un pot chaque semaine, il se peut que l’on ait quelques petites surprises tantôt rires! Dans mes purées de dattes commercialisées, je ne mets aucun sucre raffiné ni ajouté. Jamais! J’utilise plutôt des arômes naturels. La purée de dattes au caramel, elle goûte le caramel, et celle au chocolat prend vie avec du cacao. Pour moi, ça goûte la sauce au chocolat sur le sundae au McDo! C’est là que j’arrive avec des nouvelles solutions, des nouvelles alternatives, et que je dis Arrêtons de nous gaver de sucre raffiné, il n’y a pas de raison de le faire!» C’est mon grand combat. J’ai voulu d’une certaine manière révolutionner les possibilités de se faire plaisir. Ma prochaine étape, c’est d’avoir un champ de dattes dans ma cour rires. Becquer les baies Avoine et petits fruits Réveil-banane de feu Beurre d’arachide et banane Tu nous offres une foule d’occasions de manger des muffins avec ton nouveau livre, dont le petit déjeuner! Quels sont tes coups de cœur à dévorer? Aïe aïe aïe… C’est une question très difficile! Avec cette section, j’ai voulu attaquer tous les grands classiques en version Labriski. Le seul sucre que l’on va retrouver dans mes recettes, c’est le sucre qu’il y a dans les pépites de chocolat ou de caramel. Au début, je ne voulais pas que ce soit le cas, mais une nutritionniste m’a dit que ma base était tellement saine qu’une petite pépite de Reese ou de chocolat n’allait faire de mal à personne, mais plutôt créer un certain équilibre. Voici mes coups de cœur pour ensoleiller mes matins à noter que je pourrais tous les nommer tellement ils sont TOUS bons! On mannnnge Ce muffin que j’ai cuisiné lors de mon passage à l’émission de Ricardo n’a aucune noix, en plus d’être hyper riche en protéines. Becquer les baies Je suis en amour avec celui-là, qui est comme un gruau à l’avoine et aux petits fruits transformé en muffin. Il ne contient pas de noix, pas d’arachides, pas de beurres de noix non plus. J’appelle ça un gruau de poche! Bombelette imbattable Dans la vie, je suis une fan du beurre de peanut. Alors je capote sur celui-ci! Il goûte le beurre d’arachide mélangé avec des bananes, et il est fait avec de la farine d’amande. Il est solidement délicieux! Quand je l’ai créé, j’aurais pu en manger douze d’une traite, mais j’aurais été vraiment bourrée rires, parce qu’il est très très riche en protéines. Banane fraîche en robe d’été Ce petit chef-d’oeuvre aux bananes et aux fraises est aussi sans noix et léger. Tu mets du beurre d’arachide dessus et tu es en business! Gratinerie jambon-fromage Jambon et fromage Bouillon de poulet pour l’âme Fines herbes et bouillon de poulet Avec la rentrée qui approche à grands pas, tu as aussi une section de muffins à glisser dans la boîte à lunch des enfants! Quels muffins cache-t-on dans leurs repas pour les rendre heureux? Parfois pour ne pas dire souvent, on n’en peut plus de manger des sandwichs. J’ai alors pensé à ces muffins faits avec du quinoa cuit pour substituer la farine. Parmi mes favoris, il y a Gratinerie jambon-fromage C’est comme un petit pain jambon-fromage un sandwich pas de sandwich. Tu en manges trois et le tour est joué! C’est bon quand tu le manges réchauffé ou froid… Il est vraiment pratique! Tu ajoutes des petites crudités en accompagnement et c’est parfait. Fiesta mexicaine Ceux qui trippent sur la vraie bouffe mexicaine de cantine, sérieusement, vous serez comblés. Ça goûte le Mexique! Petite Biquette sucrée-salée Celui-ci est un must pour les amateurs de fromage de chèvre. Par contre, ce muffin contient des noix, donc on ne peut malheureusement pas le glisser dans la boîte à lunch des enfants… peut-être pour les jours de congé ou confinés? Bouillon de poulet pour l’âme Cette recette a été ma toute première des muffins-lunchs salés. Elle est faite avec une base de bouillon de poulet et un peu de fines herbes. C’est juste… doux! Les recettes de Muffin-lunch salé se veulent vraiment des alternatives aux sandwichs. Chez Labriski, on est beaucoup dans l’innovation et dans l’objectif de briser les conventions. Je sais que nous, les Québécois, on est un peu moins friands des trucs salés comme ça rires, mais je promets que vous serez agréablement surpris! Petite Biquette sucrée-salée Figues et fromage de chèvre À la demande générale, tu as intégré dans ton livre un chapitre sur des recettes de muffins cuisinés avec… des légumineuses! Je me le faisais tellement demander! L’avantage, évidemment, c’est que ça augmente le taux de fibres et ça bouche donc davantage un coin. Soyez rassurés, je vise toujours à ce que ça demeure simple et je fais les choses simplement. Sérieusement, je suis super fière, parce qu’à la base, des légumineuses dans des brownies, ça m’écœure rires! Je me suis donc mise au défi, parce que les fans de Labriski me le demandaient. Showcolat en cavale Voilà un muffin double-chocolat avec des haricots noirs qui passent incognito! C’est fondant et onctueux. Tu as juste l’impression que c’est un muffin au chocolat que tu achètes au Tim Hortons, mais il est super sain et hyper consistant. LaBronzette Même chose pour ce muffin, qui contient des pois chiches ni vus ni connus et qui se veut un peu un gâteau aux carottes. Mon objectif, avec ces délicieux muffins, c’est d’avoir des ingrédients vraiment sains et de ne même pas se rendre compte que l’on mange santé en les dégustant. Le goût l’emporte! On reste tout de même dans le muffin dessert ou déjeuner, plus vers le sucré que le salé. Je voulais notamment un livre qui soit un genre de bible des muffins, avec des bases différentes, que j’aurais souhaité retrouver moi-même sur le marché. Showcolat en cavale Chut! Il est aux haricots noirs… et aux pépites de chocolat LaBronzette Pois chiches… style gâteau aux carottes La Grande Reine Lentilles… style gâteau Reine-Élisabeth Pour nos derniers party BBQ de l’été autour de la piscine, on amène quels muffins plus festifs comme cadeaux d’hôtesse? Si, Si, Todo Incluido Pour les party d’adultes, celui-ci est un incontournable. On y met un peu de rhum épicé, et quand les muffins sortent du four, on ajoute une petite cuillère à soupe de rhum sur chaque muffin. Ça goûte le Piña colada au rhum… C’est in-croy-able! C’est comme un party dans chaque bouchée. Indice Reese On plonge ici dans la décadence, avec des pépites de Reese… C’est malade! Forêt-noire écarlate Si vous êtes amateurs de gâteaux forêt-noire, ce muffin vous rendra bien heureux. En plus, il est super facile à faire! Oooh, macaron Cette recette est l’un de mes coups de cœur pour une raison parmi tant d’autres elle goûte les chocolats macarons de ma grand-mère mais elle goûte surtout le paradis!. Tu veux ma photo? Banana! Des bananes, du caramel et de la fleur de sel qui vous feront voir des étoiles. C’est dé-ca-dent. Ça s’appelle Tu veux ma photo, banane?», parce que quand tu manges ce muffin, tu capotes tellement ta vie que le monde te regarde un peu bizarrement rires. Fleur de pistache Une recette peu plus distinguée avec ses pistaches, son chocolat et sa fleur de sel, elle est aussi super facile à faire. C’est surprenant, et je te garantis que c’est un mélange magnifique pour les papilles gustatives. El Volcano V Il est super trippant, car il fond littéralement dans la bouche. Chaque mini-muffin est un volcan de protéines et c’est super fondant grâce, entre autres, à la poudre de protéine de soya avec laquelle c’est cuisiné. C’est une grande fête en bouche! Aussi, si l’on compare tous mes muffins aux muffins commerciaux, c’est le jour et la nuit. La fiche nutritive est beaucoup plus saine et santé chez Labriski, et extrêmement moins calorique, comme on peut le voir dans ma démonstration comparative dont je suis bien fière aux pages 14 et 15 de mon livre! Indice Reese Beurre d’arachide et chocolat Oooh, macaron! Graines de tournesol, noix de coco et chocolat Rouge vanille écarlate Vanille, graines et duo chocolaté Les gâteaux et muffins dans une tasse ont de plus en plus la cote et ça tombe bien, parce que tes Labriski dans une tasseski!» ont l’air exquis. Le BING-BANG de joie à partager me fait d’ailleurs saliver! Ouiiii, ça, c’est un big party! C’est à la noisette, au chocolat et à la guimauve. Je voulais que l’on puisse mettre la cuillère dans le fond, comme si c’était un gâteau au Nutella! Encore une fois, je ne rajoute pas de sucre, sauf le sucre des petites guimauves. Vous devez l’essayer! BING-BANG de joie à partager Noisettes, chocolat et guimauves Tu es aussi l’auteure de la série jeunesse Mini Labriski! Le tome 2, MentaloBéton, sort aussi aujourd’hui, en même temps que ton livre de muffins. Peux-tu m’en parler? Avec Labriski, à la base, je ne m’adressais pas aux enfants. En participant à des shows culinaires, beaucoup d’enfants venaient à ma rencontre et sont devenus fans de Labriski et ils ont ensuite entraîné leurs parents dans cette affection. C’est incroyable! Je crois que les enfants m’apprécient beaucoup, car je suis dynamique, animée et j’aime ce que je fais… je suis en vie! Aussi, j’ai toujours eu ce désir à l’intérieur de moi d’écrire pour les enfants. Sincèrement, je suis persuadée qu’avec l’imagination, c’est fou tout ce que l’on est capables de faire dans la vie. Puis, je veux passer le message aux enfants que peu importe d’où l’on vient, de quel milieu l’on est, si l’on a un grand rêve, on peut le réaliser. Tout est à l’intérieur de soi! C’est ça, la magie que je souhaite transmettre à travers Mini Labriski. Qu’est-ce qui s’en vient pour toi dans les prochains mois? Le 15 août, j’ai le lancement de deux nouvelles gammes de produits en épicerie! J’ai revu tous mes produits, dont les galettes et les muffins. Parmi les nouveaux produits, il y aura deux galettes et trois muffins sans gluten, sans produits laitiers, sans arômes artificiels ni agents de conservation. Encore une fois, ça goûte extrêmement bon et c’est hyper sain. Je suis super emballée! Je vais également lancer un nouveau site au cours des prochaines semaines, qui sera un peu présenté sous la forme d’un webzine Labriski, qui sera plus fidèle à la marque. Ce sera aussi une meilleure référence pour mes recettes et tous mes produits. En octobre, je sortirai deux gammes de dattes Madame Labriski, mais aussi une bûche de Noël, juste à temps pour les Fêtes! J’ai également plein d’autres projets sur la table, mais je ne peux pas en parler tout de suite rires. Voir cette publication sur Instagram OMG! OMG! OMG! À 2 jours du GRAND JOUR du lancement de mes 2 nouveaux livres 📙📘😁Ces muffins dont tout le monde parle ainsi que mon 2e roman jeunesse, je suis très heureuse de vous partager le tenue du DEFI2020MadameLabriski. 👉GRATIS! GRATUIT! FREE! 🏃‍♀️🏃🏃‍♂️🏃‍♀️ Un événement de course à pied virtuel pour le plaisir de se tenir en forme. La fin de semaine du 12-13 septembre prochain, je vous invite à courir avec nous. Votre visée courir 10 000 km ensemble en 2 jours. Vous la savez, la course à pied me nous fait un bien fou. Parce que l’édition 2020 du MegaRelais Madame Labriski est reportée, on s’est dit qu’on allait tout faire pour garder notre énergie et notre motivation. Que pensez-vous de ça? Allez-vous courir ou marcher avec nous les 12-13 septembre prochain? Je me croise les doigts que oui. Perso, je me suis mise au défi de courir 42,2 km chaque jour. HEIN? QUOI? Un rêve un peu fou… juste pour le plaisir. Hahah! Vous, quelle sera votre distance? 5km, 10 km, 25 km? En attendant, je vais me calmer… j’ai tellement hâte au 5 août, le jour du lancement. En passant, savez-vous que je donne le top 10 des recettes de muffins à manger AVANT et APRÈS l’effort dans mon nouveau livre? Tous les détails de l’évement sur la page megarelais Mériane la Madame hahahah! xxx defi2020madamelabriski lovetorun running vivelapureededattes mieuxmanger bouger livreorange courseapied marathontraining cesmuffinsdonttoutlemondeparle Une publication partagée par Madame Labriski lamadamelabriski le 3 Août 2020 à 6 05 PDT Y a-t-il un nouveau livre de recettes en préparation? Oui! J’ai déjà déposé des projets pour un nouveau livre de recettes et pour la suite de Mini Labriski rires. J’attends le go des Éditions de l’Homme! Sinon, j’ai aussi un événement qui s’appelle le MégaRelais Madame Labriski, qui est un événement de course à pied. En septembre, on fait le défi 2020 Madame Labriski pour encourager les coureurs, qui sombrent un peu dans la déprime avec les événements sportifs annulés cet été. J’ai très hâte! Ces muffins dont tout le monde parle Recettes faciles, sans sucre et sans gras ajoutés de Madame Labriski, qui paraît aux Éditions de l’Homme, est disponible dès maintenant en ligne 22,99$ et en librairie. Pour vous procurer Mini Labriski MentaloBéton, qui paraît chez les éditions Petit Homme, c’est par ICI! À lire aussi Jean-Philippe Cyr nous présente ses grands classiques véganes Crédit photo Audrey McMahon Étiquettes lecture, Madame Labriski, Madame Labriski livre, Madame Labriski livre de recettes, Madame Labriski muffins, Madame Labriski recettes, MégaRelais Madame Labriski, Mériane, Mini Labriski MentaloBéton, muffin, muffins à la purée de dattes, muffins à la purée de dattes Madame Labriski, purée de dattes, recettes yG6mY.

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